הנבטה ביתית - תזונה חכמה

הנבטה היא הנוהג לתת לזרעים לנבוט כדי לאכול אותם(בצורהגולמית או מבושלת) או כדי לגדל אותם לצמחים. הזרעים שנבטו נקראים נבטים או נבטוטים. הם אמורים להיות בעלי ערך תזונתי גבוה יותר יחסית לזרעים משום שאחוז חומרי תשמורת שקיים בזרע המקורי ירד וחומרים אחרים, כמו ויטמינים וחלבון, שנמצאים בזרע הופכים להיות זמינים יותר לעיכול. הנבטים הם מרכיב מרכזי של אוכל נא במאכלים ממזרח אסיה, ובתזונה טבעונית. הנבטה יכולה להיות גם פעילות מהנה ומעשירה עבור ילדים. 

סקר - חומרי הדברה בפירות וירקות

סקר "אדם טבע ודין" לחומרי הדברה בפירות וירקות הוא הראשון מסוגו בארץ, שמציג את כל התוצאות הזמינות של שאריות חומרי הדברה במזון וגם מסביר לציבור את המשמעות החשובה של תוצאות אלו.
השתמשו בסקר המציג בפניכם את הפירות והירקות המזוהמים ביותר והנקיים ביותר, על מנת לצמצם את החשיפה שלכם ושל משפחותיכם לחומרי הדברה.

(מספר-E) על הרעלים ותוספי מזון

מספר E הוא שיטת קידוד עבור תוספי מזון. בשיטה זו נעשה שימוש בעיקר באיחוד האירופי (הקידומת "E" מקורה במילה האנגלית "Europe") אולם השיטה בשימוש בכל רחבי העולם.
שיטת מספר זו היא השיטה המקובלת למספור תוספי מזון גם בישראל. בתחילה, כל חומר כימי שניתן לו מספר E היה מותר לשימוש במוצרי מזון אך כיום יש על חלקם הגבלות שונות, וחלקם אסורים לשימוש.

מה לא בסדר במה שאנחנו אוכלים ?

 ד"ר גדעון רון, מומחה לרפואה סינית ותושב אמירים, סבור כי אין די בהוראה זו, שכן, לגרסתו, הבשר לסוגיו הוא מזון המאיץ את התפתחותן של מחלות רבות וגורם נזקים לגוף, כולל – בין השאר – עודף של חומצות בדם המביא לחומציות-יתר של השתן, לסילוק מוגבר של סידן ולדלדול מסת העצם.