(מספר-E) על הרעלים ותוספי מזון

מספר E הוא שיטת קידוד עבור תוספי מזון. בשיטה זו נעשה שימוש בעיקר באיחוד האירופי (הקידומת "E" מקורה במילה האנגלית "Europe") אולם השיטה בשימוש בכל רחבי העולם.
שיטת מספר זו היא השיטה המקובלת למספור תוספי מזון גם בישראל. בתחילה, כל חומר כימי שניתן לו מספר E היה מותר לשימוש במוצרי מזון אך כיום יש על חלקם הגבלות שונות, וחלקם אסורים לשימוש.



 קיומו של מספר E אינו אומר כי החומר מסוכן בהכרח: גם לויטמין C, חומר חשוב לגוף האדם, יש מספר E‏ (300). החומרים ללא הגבלה על כמותם מכונים GRAS - generaly recognized as safe והם מעטים יחסית. לשאר החומרים יש מינון מומלץ, לרוב ביחידות של מיליגרם עבור כל ק"ג של משקל גוף ליום.

תחומי המספרים:

תחומי המספרים מחולקים לפי סוגי התוספים:

100–199

צבעי מאכל 100–109 צהוב

110–119 כתום

120–129 אדום

130–139 כחול וסגול

140–149 ירוק

150–159 חום ושחור

160–199 זהוב וצבעים אחרים

200–299

חומרים משמרים 200–209 חומצות סורביות

210–219 חומצות בנזואיות

220–229 סולפיטים

230–239 פנולים ופורמאטים

240–259 חנקות (ניטריטים)

260–269 אצטטים

270–279 חומצות לקטיות

280–289 פרופיונאטים

290–299 אחרים

300–399

חומרים נוגדי חמצון וחומרים מווסתי חומציות 300–305 חומצות אסקורביות (ויטמין C)

306–309 טוקופרולים (ויטמין E)

310–319 חומצות גאליות וחומצות אריתורביות

320–329 חומצות לקטיות

330–339 חומצות ציטריות וחומצות טארטאריות

340–349 זרחות

350–359 חומצות מאליות וחומצות אדיפיקיות

360–369 חומצות סוקסיניות וחומצות פומריות

370–399 אחרים

400–499

חומרים מסמיך, חומרים מייצבים וחומרים מתחלבים 400–409 חומצות אלגיניות

410–419 גומי טבעי

420–429 חומרים טבעיים אחרים

430–439 תרכובות פוליוקסיתניות

440–449 מדללים טבעיים

450–459 זרחות

460–469 תרכובות תאית (צלולוזה)

470–489 חומצות שומן ותרכובותיהן

490–499 אחרים

500–599

מווסתי ערך הגבה וחומרים מונעי התגיישות 500–509 חומצות מינרליות (חומצות לא אורגניות)

510–519 כלורידים וסולפטים (גופרות)

520–529 סופלטים וחומצות הידרוקסיות (חומצות מים)

530–549 תרכובות של מתכות אלקליות

550–559 סיליקטים

570–579 חומצות סטיריות וחומצות גלוקיוניות

580–599 אחרים

600–699

מגבירי טעם 620–629 חומצות גלוקוניות

630–639 חומצות אינוציניות

640–649 אחרים

700–799

חומרים אנטיביוטיים 710–713

900–999

חומרים אחרים 900–909 שעווה

910–919 חומרי הזגה

920–929 חומרים מחזקי טעם

930–949 גזי אריזה

950–969 ממתיקים

990–999 חומרים מקציפים

1100–1599

חומרים כימיים אחרים חומרים כימיים אחרים שאינם נכללים בקטגוריות הקודמות.

[עריכה]רשימת מספרי E

[עריכה]E100–E199 (צבעים)

מספר E שם שימוש הערות

E100 כורכומין, כורכום צבע מאכל (צהוב - כתום)

E101 ריבופלאבין (ויטמין B2), בעבר כונה ויטמין G צבע מאכל צהוב- כתום

E101a ריבופלאבין-5-פוספט צבע מאכל צהוב- כתום

E102 טרטרזין (FD&C צהוב 5) צבע מאכל צהוב נאסר לשימוש בארצות הברית, בריטניה, נורבגיה ואוסטריה.

E103 קריזואין רסוריצנול (Chrysoine resorcinol) צבע מאכל זהוב נאסר לשימוש בארצות הברית.

E104 קווינולין צהוב צבע מאכל צהוב-ירוק בבריטניה הומלץ שלא להשתמש בו, נאסר לשימוש בארצות הברית, אוסטרליה, נורבגיה ויפן.

E105 צהוב מהיר AB ‏(Fast Yellow AB) צבע מאכל צהוב אסור בשימוש בארצות הברית ובאירופה

E106 ריבופלבין-5-נתרן זרחתי (Riboflavin-5-Sodium Phosphate) צבע מאכל צהוב מבוסס על עיבוד של ויטמין B2. נמצא בשימוש במזון תינוקות, ריבות ומוצרי חלב.

E107 צהוב 2G צבע מאכל צהוב צבע מאכל צהוב המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש במספר רב של מדינות, וקיימת הצעה לאסור אותו לחלוטין בכל אירופה.

E110 "צהוב שקיעה FCF", "צהוב-כתום S", או "צהוב FD&C [מס'] 6" צבע מאכל צהוב-כתום אסור בשימוש. צבע מאכל נפוץ במיוחד במספר רב של מאכלים ומסוכן לבריאות, המבוסס על "זפת פחם".

E111 כתום GGN צבע מאכל כתום אסור לשימוש בארצות הברית ובאירופה.

E120 כנימת קוצ'יניל, חומצה כרמינית (אדום טבעי 4) צבע מאכל אדום צבע מאכל המופק ממין של חרק.

E121 אדום תפוז 2 צבע מאכל אדום כהה אסור בשימוש

E122 אזורובין (קרמואיזין) צבע מאכל אדום - חום נאסר לשימוש בקנדה, יפן, שבדיה וארצות הברית.

E123 אמרנת (FD&C אדום 2) צבע מאכל אדום - כהה נאסר לשימוש בארצות הברית ונורבגיה.

E124 Ponceau 4R (קוצ'יניל אדום A, שני בוהק 4R) צבע מאכל אדום נאסר לשימוש בארצות הברית ונורבגיה.

E125 Ponceau SX, סגול GN צבע מאכל אדום

E126 Ponceau 6R צבע מאכל אדום

E127 אריתרוזין (FD&C אדום 3) צבע מאכל אדום צבע מאכל אדום-ורוד המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש בנורבגיה וארצות הברית.

E128 אדום 2G צבע מאכל אדום נאסר לשימוש במספר רב של מדינות ובהן ישראל. יש חשד שמפריע ליצירת ההמוגלובין בדם.

E129 אדום אלורה AC ‏(FD&C אדום 40) צבע מאכל אדום אסור בשימוש

E130 אינדנתרין כחול RS צבע מאכל כחול

E131 פטנט כחול V צבע מאכל כחול כהה אסור בשימוש

E132 דיו אינדגו, FD&C כחול 2 צבע מאכל אינדגו על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בנורבגיה.

E133 כחול בוהק FCF ‏(FD&C כחול 1) צבע מאכל כחול-אדום צבע בו משתמשים לעתים קרובות בשילוב עם טרטזין כדי לקבל צבע ירוק. נאסר לשימוש בארגנטינה, בולגריה, צ'כיה, צרפת, איטליה, טורקיה ומספר מדינות נוספות.

E140 כלורופילים וכלורפילינים: (i) כלורפילים (ii) כלורפילינים צבע מאכל ירוק

E141 תרכובות נחושת של כלורופילים וכלורפילינים (i) תרכובות נחושת של כלורפילים (ii) תרכובות נחושת של כלורפילינים צבע מאכל ירוק

E142 ירוק S צבע מאכל ירוק נאסר לשימוש בקנדה, פינלנד, יפן, נורבגיה, שבדיה וארצות הברית.

E143 ירוק מהיר FCF (FD&C ירוק 3) צבע מאכל ירוק-כחול

E150a קרמל צבע מאכל אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בשימוש.

E150b קרמל סולפיט צבע מאכל

E150c קרמל אמוניה צבע מאכל

E150d קרמל סולפיט אמוניה צבע מאכל

E151 שחור PN, שחור בוהק BN צבע מאכל צבע מאכל סינתטי שחור-ארגמן על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בקנדה, פינלנד, יפן, נורבגיה וארצות הברית.

E152 שחור 7984 צבע מאכל

E153 פחמן שחור צבע מאכל שחור נאסר לשימוש בארצות הברית. חשוד כמסרטן.

E154 חום FK (חום קיפר) צבע מאכל חום נאסר לשימוש בהרבה מאוד מדינות כולל כמעט כל מדינות אירופה, קנדה וארצות הברית.

E155 חום HT (חום שוקולד HT) צבע מאכל חום על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש במדינות רבות.

E160a אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, גמא-קרוטן צבע מאכל

E160b אנאטו, ביקסין, נורביקסין צבע מאכל אסור בשימוש במזונות מסוימים[1].

E160c תמצית פפריקה, קפסנתין, קפסורובין צבע מאכל

E160d ליקופן צבע מאכל

E160e אפוקארטנאל (חומצה בטה-אפו-8-קרונטנית Beta-apo-8'-carotenal) ‏ (C 30) צבע מאכל

E160f אתיל אסטרי של חומצה בטה-אפו-8-קרונטנית (Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid) ‏ (C 30) צבע מאכל

E161a פלבוקסנתין צבע מאכל

E161b לוטאין צבע מאכל

E161c קריפטוקסנתין צבע מאכל

E161d רוביקסנתין צבע מאכל

E161e ויולקסנתין צבע מאכל

E161f רודוקסנתין צבע מאכל

E161g קנתקסנתין צבע מאכל

E161h זיאקסנתין צבע מאכל

E161i סיטרנקסנתין צבע מאכל

E161j אסטרקסנתין צבע מאכל

E162 אדום סלק, בטנין צבע מאכל

E163 אנתוציאנינים צבע מאכל

E170 סידן פחמתי, גיר צבע מאכל

E171 דו תחמוצת הטיטניום (טיטניום דו תחמוצתי) צבע מאכל לבן נאסר לשימוש בגרמניה.

E172 תחמוצות ברזל והידרוקסידים צבע מאכל נאסר לשימוש בגרמניה.

E173 אלומיניום צבע מאכל אסור בשימוש

E174 כסף צבע מאכל

E175 זהב צבע מאכל

E180 פיגמנט רובין, ליתול רובין BK צבע מאכל אסור בשימוש

E181 טאנין צבע מאכל

E182 אורצאין, Orchil צבע מאכל

[עריכה]E200–E299 (חומרים משמרים)

מספר E שם שימוש הערות

E200 חומצה סורבית חומר משמר

E201 נתרן סורבי חומר משמר

E202 אשלגן סורבי חומר משמר

E203 סידן סורבי חומר משמר

E209 הפטיל הידרובנזואיט (Heptyl p-hydroxybenzoate) חומר משמר

E210 חומצה בנזואית חומר משמר

E211 סודיום בנזואט (נתרן בנזואט) חומר משמר

E212 אשלגן בנזואט חומר משמר

E213 סידן בנזואט חומר משמר

E214 אתילפרבן (ethyl para-hydroxybenzoate) חומר משמר אסור בשימוש

E215 נתרן אתילפרבן (Sodium ethyl para-hydroxybenzoate) חומר משמר

E216 פרופילפרבן (propyl para-hydroxybenzoate) חומר משמר אסור בשימוש

E217 נתרן פרופילפרבן (Sodium propyl para-hydroxybenzoate) חומר משמר אסור בשימוש

E218 מתילפרבן (methyl para-hydroxybenzoate) חומר משמר

E219 נתרן מתילפרבן (Sodium methyl para-hydroxybenzoate) חומר משמר

E220 גופרית דו-חמצנית חומר משמר

E221 נתרן סולפיט חומר משמר

E222 נתרן ביסולפיט חומר משמר

E223 נתרן מטביסולפיט חומר משמר

E224 אשלגן מטביסולפיט חומר משמר

E225 אשלגן סולפיט חומר משמר

E226 סידן סולפיט חומר משמר

E227 סידן ביסולפיט חומר מייצב

E228 אשלגן ביסולפיט חומר משמר

E230 ביפניל, דיפניל חומר משמר אסור בשימוש

E231 אורתופניל פנול חומר משמר אסור בשימוש

E232 נתרן אורתופניל פנול חומר משמר אסור בשימוש

E233 תיאבנדזול חומר משמר

E234 ניסין חומר משמר

E235 נטמיצין, פימרצין חומר משמר

E236 חומצה פורמית חומר משמר

E237 נתרן פורמט (פורמט נתרן) חומר משמר

E238 סידן פורמט חומר משמר

E239 הקסמין (הקסמתילן טטרמין) חומר משמר אסור בשימוש

E240 פורמאלדהיד (פורמלין) חומר משמר אסור בשימוש

E242 דימתיל קרבונאט חומר משמר

E249 אשלגן חנקיתי חומר משמר

E250 נתרן חנקיתי חומר משמר

E251 נתרן חנקתי חומר משמר

E252 אשלגן חנקתי (סלפטר) חומר משמר

E260 חומצה אצטית (חומצת חומץ) חומר משמר, חומר מווסת חומציות

E261 אשלגן אצטט חומר משמר, חומר מווסת חומציות

E262 נתרן אצטטים (i) סודיום אצטט (ii) סודיום דיאצטט חומר משמר, חומר מווסת חומציות

E263 סידן אצטט חומר משמר, חומר מווסת חומציות

E264 אמוניה אצטט חומר משמר

E265 חומצה דיהידרואצטית חומר משמר

E266 נתרן דיהידרואצטי חומר משמר

E270 חומצה לקטית חומר משמר, חומר נוגד חמצון

E280 חומצה פרופיונית חומר משמר

E281 נתרן פרופיוני חומר משמר

E282 סידן פרופיוני חומר משמר

E283 אשלגן פרופיוני חומר משמר

E284 חומצה בורית (חומצת בור) חומר משמר

E285 נתרן סטאבוראט (בוראקס) חומר משמר

E290 פחמן דו-חמצני חומר מווסת חומציות

E296 חומצה מאלית חומר מווסת חומציות

E297 חומצה פומרית חומר מווסת חומציות

[עריכה]E300–E399 (חומרים מונעי חימצון וחומרים מווסתי חומציות)

מספר E שם שימוש הערות

E300 חומצה אסקורבית (ויטמין C) חומר נוגד חמצון

E301 נתרן אסקורבי חומר נוגד חמצון

E302 קלציום אסקורבט חומר נוגד חמצון

E303 אשלגן אסקורבי חומר נוגד חמצון

E304 אסקורביל פלמיטאט (אסטר של ויטמין C מסיס שומן) חומר נוגד חמצון

E305 אסקורביל צטרט חומר נוגד חמצון

E306 טוקופרול (ויטמין E טבעי) חומר נוגד חמצון

E307 אלפא-טוקופרול (ויטמין E סינתטי) חומר נוגד חמצון

E308 גמא-טוקופרול (ויטמין E סינתטי) חומר נוגד חמצון

E309 דלתא-טוקופרול (ויטמין E סינתטי) חומר נוגד חמצון

E310 פרופיל גאלאט חומר נוגד חמצון

E311 אוקטיל גאלאט חומר נוגד חמצון

E312 דודקיל גאלאט חומר נוגד חמצון

E313 אתיל גאלאט חומר נוגד חמצון

E314 שרף גואיאקום חומר נוגד חמצון

E315 חומצה אריתורבית חומר נוגד חמצון

E316 נתרן אריתורבי חומר נוגד חמצון

E317 חומצה אריתורבינית חומר נוגד חמצון

E318 נתרן אריתורביני חומר נוגד חמצון

E319 tert-Butylhydroquinone‏ (TBHQ) חומר נוגד חמצון

E320 בוטיל הידרוקסיאניסול (BHA) חומר נוגד חמצון

E321 בוטיל הידרוקסיטולני (BHT) חומר נוגד חמצון

E322 לציטין חומר מתחלב

E324 אתוקסיקווין חומר נוגד חמצון

E325 נתרן לקטאט חומר מווסת חומציות

E326 אשלגן לקטאט חומר מווסת חומציות, חומר נוגד חמצון

E327 סידן לקטאט חומר מווסת חומציות

E328 אמוניום לקטאט חומר נוגד חמצון

E329 מגנזיום לקטאט חומר נוגד חמצון

E330 חומצה ציטרית חומר נוגד חמצון

E331 נתרן ציטראטים (i) מונוסודיום ציטראט (ii) דיסודיום ציטראט (iii) נתרן ציטראט (טריסודיום ציטראט) חומר נוגד חמצון

E332 אשלגן ציטראטים (i) מונואשלגן ציטראט (ii) אשלגן ציטראט (תלת-אשלגן ציטראט) חומר נוגד חמצון

E333 סידן ציטראטים (i) מונו-סידן ציטראט (ii) דו-סודיום ציטראט (iii) סידן ציטראט (טריסודיום ציטראט) חומר מווסת חומציות, חומר מייצב (מגביר חוזק), תצבית

E334 חומצה טרטרית (L(+)-) חומר מווסת חומציות

E335 נתרן טרטרטים (i) מונוסודיום טרטרט (ii), דיסודיום טרטרט חומר מווסת חומציות

E336 אשלגן טרטרטים (i) מונואשלגן טרטרט (קרם טרטר) (ii) די-אשלגן טרטרט חומר מווסת חומציות

E337 נתרת אשלגן טרטרט חומר מווסת חומציות

E338 חומצה זרחתית חומר מווסת חומציות

E339 נתרנים זרחתיים (i) חד נתרן זרחתי (ii) דו נתרן זרחתי (iii) תלת נתרן זרחתי חומר נוגד חמצון

E340 אשלגנים זרחתיים (i) חד אשלגן זרחתי (ii) דו אשלגן זרחתי (iii) תלת אשלגן זרחתי חומר נוגד חמצון

E341 סידנים זרחתיים (i) חד סידן זרחתי (ii) דו סידן זרחתי (iii) תלת סידן זרחתי חומר מונע התגיישות, חומר מייצב (מגביר חוזק)

E342 אמוניום זרחתי: (i) חד אמוניום זרחתי (ii) דיאמוניום זרחתי

E343 מגנזיום זרחתי: (i) חד מגנזיום זרחתי (ii) דו מגנזיום זרחתי חומר מונע התגיישות

E344 לציטין ציטראט חומר מווסת חומציות

E345 מגנזיום ציטראט חומר מווסת חומציות

E349 אמוניום מאלאט חומר מווסת חומציות

E350 נתרן מאלאט (i) נתרן מאלאט (ii) נתרן מאלאט מימני חומר מווסת חומציות

E351 אשלגן מאלאט חומר מווסת חומציות

E352 סידן מאלאט (i) סידן מאלאט (ii) סידן מאלאט מימני חומר מווסת חומציות

E353 חומצה מטטרטרית חומר מתחלב

E354 סידן טרטרי חומר מתחלב

E355 חומצה אדיפית חומר מתחלב

E356 נתרן אדיפי חומר מווסת חומציות

E357 אשלגן אדיפטי חומר מווסת חומציות

E359 אמוניום אדיפטי חומר מווסת חומציות

E363 חומצה סוקסינית חומר מווסת חומציות

E365 נתרן פומאראט חומר מווסת חומציות

E366 אשלגן פומאראט חומר מווסת חומציות

E367 סידן פומאראט חומר מווסת חומציות

E368 אמוניום פומאראט חומר מווסת חומציות

E370 1,4-הפטונולקטון חומר מווסת חומציות

E375 ניאצין (ויטמין B3), וניקוטינאמיד חומר משמר צבע

E380 תלת-אמוניום ציטראט חומר מווסת חומציות

E381 אמוניום ציטראט הברזל חומר מווסת חומציות

E383 סידן גליצרילזרחת חומר מווסת חומציות

E384 איזופרופיל ציטראט חומר מווסת חומציות

E385 סידן דו זרחתי אתניל דיאמין טטראקטאט תצבית

E386 דו סידן אתילן דיאמין טטראקטאט תצבית

E387 אוקסיסטירין חומר מייצב

E388 חומצה תיאודיפרופיונית  אסור בשימוש

E389 דילוריל תיאודיפרופיוני  אסור בשימוש

E390 דיסטיריל תיאודיפרופיוני

E391 חומצה פיטית

E399 חומצה לקטוביונית

[עריכה]E400–E499 (חומרים מעבים, חומרים מייצבים, חומרים מתחלבים)

מספר E שם שימוש הערות

E400 חומצת אלגין (חומצה אלגינית) חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב

E401 נתרן אלגיני חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב

E402 אשלגן אלגיני חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש

E403 אמוניום אלגיני חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב

E404 סידן אלגיני חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש

E405 פרופאן-1,2-דיאול אלגיני חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב

E406 אגר חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מקריש

E407 קרגינן חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש

E407a אצת וקאמה מעובדת חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש

E408 גליקן שמרים

E409 אראבינוגלקטאן

E410 גומי חרוב חומר מתחלב, חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מקריש

E411 גומי דגנים חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק)

E412 גומי גואר חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק)

E413 גומי קדד (גומי טרגקנת, גומי טראגאקאנט) חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מתחלב

E414 גומי ערבי (גומי ערביקום) חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מתחלב

E415 גומי קסנטן חומר מייצב, חומר מסמיך

E416 גומי קארייה חומר מתחלב, חומר מייצב, חומר מסמיך

E417 גומי טארה חומר מייצב, חומר מסמיך

E418 גומי גלאן חומר מתחלב, חומר מסמיך, חומר מייצב

E419 גומי ג'טי חומר מתחלב, חומר מייצב, חומר מסמיך

E420 סורביטול (i) סורביטול (ii) סירופ סורביטול חומר הלחה, ממתיק, חומר מתחלב

E421 מניטול ממתיק, חומר מונע התגיישות

E422 גליצרול ממתיק, חומר מתחלב

E424 Curdlan  אסור בשימוש

E425 גומי קוניאק (i) גומי קוניאק (ii) קוניאק גלוקומאנאן חומר מתחלב אסור בשימוש

E426 המיצלולוזת סויה

E429 פפטונים

E430 פוליוקסיתן (8) ציטראט חומר מייצב, חומר מתחלב

E431 פוליוקסיתן (40) ציטראט חומר מתחלב

E432 פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונולוראט (פוליסורבאט 20) חומר מתחלב

E433 פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונואולאט (פוליסורבאט 80) חומר מתחלב

E434 פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונופאליטאט (פוליסורבאט 40) חומר מתחלב

E435 פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונוצטיראט (פוליסורבאט 60) חומר מתחלב

E436 פוליוקסיתן (20) סורביטאן טריצטיראט (פוליסורבאט 65) חומר מתחלב

E440 פקטינים (i) פקטין (ii) נגזרות פקטין חומר מתחלב

E441 ג'לטין חומר מתחלב, חומר קרישה

E442 אמוניום פוספאטידים חומר מתחלב

E443 שמן צמחי ברומי

E444 סוכרוז אצטט איסובוטיראט חומר מתחלב

E445 אסטר גליצורלי של שרף עצים חומר מתחלב

E446 סוכיסטירין

E450 דו זרחות (i) דו-נתרן דו-זרחתי (ii) תלת-נתרן דו-זרחתי (iii) טטרה-נתרן דו-זרחתי (iv) דו-אשלגן דו-זרחתי (v) טטרה-אשלגן דו-זרחתי (vi) דו-סידן דו-זרחתי (vii) סידן דו-מימן דו-זרחתי חומר מתחלב

E451 תלת זרחות (i) נתרן תלת-זרחתי (חמש-נתרן תלת-זרחתי) (ii) חמש-אשלגן תלת-זרחתי חומר מתחלב

E452 רב-זרחתו (i) נתרנים רב-זרחתיים (ii) אשלגנים רב זרחתיים (iii) נתרנים סידניים רב-זרחתיים (iv) סידנים רב- זרחתיים (v) אמוניומים רב-זרחתיים חומר מתחלב

E459 בטא-ציקלודקסטרין חומר מתחלב

E460 תאית (צלולוזה) (i) תאית מיקרוקריסטלינית (ii) אבקת תאית חומר מתחלב

E461 מתיל תאית חומר מתחלב

E462 אתיל תאית חומר מתחלב

E463 הידרוקסיפרופיל תאית חומר מתחלב

E464 הידרוקסי פרופיל מתיל תאית (היפרומלוז) חומר מתחלב

E465 אתיל מתיל תאית חומר מתחלב

E466 קרבוקסימתיל תאית חומר מתחלב

E467 אתיל הידרוקיתיל תאית

E468 נתרן קרבוקסימתיל תאית (קרוסקרמלוז) חומר מתחלב

E469 קרבוקסימתילתאית שעבר הדירוליזה אזנימית חומר מתחלב

E470 מלחי חומצות שומן על בסיס אלומוניום, סידן, נתרן, אשלגן, ואמוניום

E470a מלחי אשלגן, נתרן וסידן של חומצות שומן חומר מונע התגיישות, חומר מתחלב

E470b מלחי חומצות שומן על בסיס מגנזיום חומר מונע התגיישות, חומר מתחלב

E471 גלציריל מונוצטיראט, גליצריל דיצטיראט חומר מתחלב

E472a אסטרים של חומצה אצטית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E472b אסטרים של חומצה לקטית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E472c אסטרים של חומצה ציטרית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E472d אסטרים של חומצה טרטרית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E472e מונו ודי-אצטיל אסטרים של חומצה אצטית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E472f אסטרים של תערובות של חומצה אצטית וחומצה טרטרית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E472g מונוגליצרידים סוכינילאטים חומר מתחלב

E473 אסטרים סוקרוזים של חומצות שומן חומר מתחלב

E474 סוכרוגליצרידים חומר מתחלב

E475 אסטרים פוליגליצרולים של חומצות שומן חומר מתחלב

E476 פוליגליצרול פוליריצינולאט חומר מתחלב

E477 אסטר פרופאן-1, 2-דיאול של חומצות שומן, אסטר פרופילן גליקול של חומצות שומן חומר מתחלב

E478 אסטר לקטילי של חומצות שומן של גליקרון ופרופאן-1 חומר מתחלב

E479b שמן פולי סויה מחומצן בחום עם מונו ודו-גליצרידים של חומצות שומן חומר מתחלב

E480 דיוקטיל נתרן זרחן סוקרינאטי חומר מתחלב

E481 נתרן סטיריול-2-לקטילאט חומר מתחלב

E482 סידן סטיריול-2-לקטילאט חומר מתחלב

E483 סטיריל טרטראט חומר מתחלב

E484 סטיריל ציטראט חומר מתחלב

E485 נתרן סטיריאול פומאראט חומר מתחלב

E486 סידן צטיריאול פומאראט חומר מתחלב

E487 נתרן לורילסולפאט חומר מתחלב

E488 אתוקסיל מונו ודו-גליצרידים חומר מתחלב

E489 מתיל גלוקוסיד - אסטר שמן קוקוס חומר מתחלב

E490 פרופאן-1,2-דיאול

E491 סורביטן מונוסטיראט חומר מתחלב

E492 סורביטן תלת-סטיראט (סורביטן טריסטיראט) חומר מתחלב

E493 סורביטן מונולוראט חומר מתחלב

E494 סורביטן מונואוליט חומר מתחלב

E495 סורביטן מונופאלמיטאט חומר מתחלב

E496 סורביטן טריוליט חומר מתחלב

E497 פולימרים של פרוליוקסיפרופילן-פוליוקסיאתילן

E498 פוליגליקרול חלקי של אסטרים של חומצות שומן עם שמן קיק

E499 גומי קסייה

[עריכה]E500–E599 (חומרים מווסתי חומציות, חומרים מונעי התגיישות)

מספר E שם שימוש הערות

E500 קרבונטים של נתרן (i) נתרן קרבונט (ii) נתרן ביקרבונט (נתרן מימן-קרבונט) (iii) נתרן ססקויקרבונט חומר מווסת חומציות, חומר התפחה

E501 קרבונטים של אשלגן (i) אשלגן קרבונט (ii) אשלגן ביקרבונט (אשלגן מימן-קרבונט) חומר מווסת חומציות

E503 קרבונטים של אמוניום (i) אמוניום קרבונט (ii) אמוניום ביקרבונט (אמוניום מימן-קרבונט) חומר מווסת חומציות

E504 קרבונטים של מגנזיום (i) מגנזיום קרבונט (ii) מגנזיום ביקרבונט (מגנזיום מימן-קרבונט) חומר מווסת חומציות, חומר מונע התגיישות

E505 סידריט חומר מווסת חומציות

E507 חומצת מימן כלורי (חומצה הידרוכלורית, חומצת מלח) חומר מווסת חומציות

E508 אשלגן כלורי חומר טעם, חומר מקריש

E509 סידן כלורי חומר מייצב (מגביר חוזק), תצבית

E510 אמוניום כלורי חומר משפר, חומר מווסת חומציות

E511 מגנזיום כלורי חומר מייצב (מגביר חוזק)

E512 בדיל כלורי חומר נוגד חמצון אסור בשימוש

E513 חומצה גופרתית חומר מווסת חומציות

E514 נתרן גופרתי חומר מווסת חומציות

E515 אשלגן גופרתי

E516 סידן גופרתי

E517 אמוניום גופרתי חומר משפר

E518 מגנזיום גופרתי (מלח אפסום) חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מווסת חומציות

E519 נחושת (II) גופרתית חומר משמר

E520 אלומיניום גופרתי (אלומיניום סולפאט) חומר מייצב (מגביר חוזק)

E521 אלומיניום נתרן גופרתי (אלומיניום נתרן סולפאט) חומר מייצב (מגביר חוזק)

E522 אלומיניום אשלגן גופרתי (אלומיניום אשלגן סולפאט) חומר מווסת חומציות

E523 אלומיניום אמוניום גופרתי (אלומיניום אמוניום סולפאט) חומר מווסת חומציות

E524 נתרן הידרוקסידי חומר מווסת חומציות

E525 אשלגן הידרוקסידי חומר מווסת חומציות

E526 סידן הידרוקסידי חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מווסת חומציות

E527 אמוניום הידרוקסידי חומר מווסת חומציות

E528 מגנזיום הידרוקסידי חומר מווסת חומציות

E529 סידן חמצני חומר משפר, חומר מווסת חומציות

E530 מגנזיום חמצני (מגנזיה) חומר מונע התגיישות, חומר מווסת חומציות

E535 נתרן פרוציאניד חומר מונע התגיישות, חומר מווסת חומציות

E536 אשלגן פרוציאניד חומר מונע התגיישות

E537 פרוס הקסציאנומנגנט חומר מונע התגיישות אסור בשימוש

E538 סידן פרוציאניד חומר מונע התגיישות

E539 נתרן תיוסולפט חומר נוגד חמצון

E540 דו-סידן דו-זרחתי חומר מתחלב, חומר מווסת חומציות

E541 נתרן אלומינים זרחתי (i) חומצי (ii) בסיסי חומר מתחלב

E542 סידן זרחתי חומר מונע התגיישות

E543 סידן נתרן פוליפוספט (סידן נתרן רב-זרחתי) חומר מתחלב

E544 סידן פוליפוספט (סידן רב-זרחתי) חומר מתחלב

E545 אמוניום פוליפוספט (אמוניום רב-זרחתי) חומר מתחלב

E550 נתרן סיליקטים (i) נתרן סיליקט (ii) נתרן מטסיליקט חומר מונע התגיישות

E551 צורן דו-חמצני (סיליקה) חומר מונע התגיישות

E552 סידן סיליקט חומר מונע התגיישות

E553a (i) מגנזיום סיליקט (ii) מגנזיום תלת-סיליקט חומר מונע התגיישות

E553b טלק חומר מונע התגיישות

E554 נתרן אלומיניום סיליקט חומר מונע התגיישות

E555 אשלגן אלומיניום סיליקט חומר מונע התגיישות

E556 סידן אלומיניום סיליקט חומר מונע התגיישות

E557 המימורפיט חומר מונע התגיישות אסור בשימוש

E558 בנטוניט חומר מונע התגיישות

E559 אמוניום סיליקט (קאולין) חומר מונע התגיישות

E560 אשלגן סיליקט חומר מונע התגיישות

E561 ורמיקוליט

E562 ספיוליט

E563 חמר ספיוליטי

E565 ליגנוסופלונאט

E566 נטרוליט-פונוליט

E570 חומצה סטארית חומר מונע התגיישות

E572 מגנזיום סטארט, סידן סטארט חומר מונע התגיישות, חומר מתחלב

E574 חומצה גלוקונית חומר מווסת חומציות

E575 גלוקונו דלתא לקטון תצבית, חומר מווסת חומציות

E576 נתרן גלוקונט תצבית

E577 אשלגן גלוקונט תצבית

E578 סידן גלוקונט חומר מייצב

E579 ברזל גלוקונט צבע מאכל

E580 מגנזיום גלוקונט

E585 ברזל לקטט צבע מאכל

E586 4-הקסילרסורקינול חומר נוגד חמצון

E598 סידן אלומינט סינתטי

E599 פרלייט

[עריכה]E600–E699 (מחזקי טעם)

מספר E שם שימוש הערות

E620 חומצה גלוטמית חומר מחזק טעם

E621 מונוסודיום גלוטמט (MSG) חומר מחזק טעם

E622 מונופוטסיום גלוטמט חומר מחזק טעם

E623 סידן דיגלוטומט חומר מחזק טעם

E624 מונואמוניום גלוטמט חומר מחזק טעם

E625 מגנזיום דיגלוטמט חומר מחזק טעם

E626 גואנוסין חד זרחתי (חומצה גואנילית) חומר מחזק טעם

E627 דו-נתרן גואנילט חומר מחזק טעם

E628 דואשלגן גואניליט חומר מחזק טעם

E629 נתרן גואנליט חומר מחזק טעם

E630 חומצה אינוצינית חומר מחזק טעם

E631 דו-נתרן אינוציני (דיסודיום אינוצינט) חומר מחזק טעם

E632 דו-אשלגן אינוציני (דיפוטרסיום אינוצינט) חומר מחזק טעם

E633 סידן אינוציני (קלציום אינוצינט) חומר מחזק טעם

E634 Calcium 5'-ribonucleotide חומר מחזק טעם

E635 Disodium 5'-ribonucleotide חומר מחזק טעם

E636 מלטול חומר מחזק טעם

E637 אתיל מלטול חומר מחזק טעם

E640 גליצין ומלחי הנתרן שלו חומר מחזק טעם

E641 לאוצין (L-leucine) חומר מחזק טעם

E642 ליזין חומר מחזק טעם

E650 אצטט האבץ חומר מחזק טעם

[עריכה]E700–E799 (חומרים אנטיביוטיים)

מספר E שם שימוש הערות

E700 בציטרצין

E701 אנטיביוטיקה טטרציקלינית

E702 Chlortetracycline

E703 Oxytetracycline

E704 Oleandomycin

E705 פניצילין Penicillin-G-potassium

E706 Penicillin-G-sodium

E707 Penicillin-G-procaine

E708 Penicillin-G-benzathyne

E710 Spiramycin

E711 Virginiamicin

E712 Flavophospholipol

E713 Tylosin

E714 Monensin

E715 Avoparcin

E716 Salinomycin

E717 Avilamycin

[עריכה]E900–E999 (שונות)

מספר E שם שימוש הערות

E900 Dimethyl polysiloxane (חומר מונע קיצוץ) חומר מונע קיצוף

E901 שעוות דבורים , צהובה ולבנה חומר הזגה

E902 שעוות קנדלילה חומר הזגה

E903 שעוות ברזיל חומר הזגה

E904 שלאק חומר הזגה

E905 פרפין

E905a שמן מינרלי חומר מונע קיצוף

E905b פטרולאטום

E905c שעוות פרפין חומר הזגה

E906 שרף לבנה רפואי חומר מחזק טעם

E907 פרפין חומר הזגה

E908 שעוות שמן אורז חומר הזגה

E909 שעוות ספרמצ'טי חומר הזגה

E910 אסטר של שעווה חומר הזגה

E911 אסטר ממטיל חומר הזגה

E912 שעוות מונטאן חומר הזגה אסור בשימוש

E913 לנולין (שומן צמר כבשים) חומר הזגה

E914 שעוות תחמוצת פוליאתילן חומר הזגה אסור בשימוש

E915 אסטר של שרף חומר הזגה

E916 יודיד הסידן  אסור בשימוש

E917 יודיד האשלגן  אסור בשימוש

E918 תחמוצות חנקן  אסור בשימוש

E919 תחמוצת חנקן כלורי  אסור בשימוש

E920 ציסטאין (L-cysteine) חומר מחזק טעם

E921 ציסטין (L-cystine) חומר מחזק טעם

E922 אשלגן סולפטי חומר מחזק טעם

E923 אמוניום סולפטי חומר מחזק טעם אסור בשימוש

E924 אשלגן ברומי חומר מחזק טעם

E924b סידן ברומי חומר מחזק טעם אסור בשימוש

E925 כלור חומר משמר, חומר הלבנת קמח, חומר מחזק טעם אסור בשימוש

E926 דו תחמוצת הכלור (כלור דו-חמצני) חומר הלבנת קמח, חומר משמר אסור בשימוש

E927a אזודיקרבונמיד (Azodicarbonamide) חומר מחזק טעם

E927b שתנן (אוריאה) חומר מחזק טעם

E928 על תחמוצת בנזואיל חומר הלבנת קמח

E929 טריאצטון (על תחמוצת האצטון, אצטון על חמצני, אצטון פרוקסיד)  אסור בשימוש

E930 על תחמוצת הסידן (סידן פרוקסיד) חומר הלבנת קמח

E938 ארגון גז אריזה

E939 הליום גז אריזה

E940 דיכלורודיפלואורומתאן גז אריזה

E941 חנקן חומר הדף, גז אריזה

E942 חמצן דו-חנקני (גז צחוק) חומר הדף

E943a בוטאן חומר הדף

E943b איזובוטאן חומר הדף

E944 פרופאן חומר הדף

E945 כלורופנטהפלורובוטאן חומר הדף

E946 אוקטפלורוציקלובוטאן חומר הדף

E948 חמצן גז אריזה

E949 מימן גז אריזה

E950 אצסולפאם האשלגן (אצסולפאם K) ממתיק

E951 אספרטם ממתיק

E952 ציקלמט ממתיק

E953 איסומלט, איסומלטיטול ממתיק

E954 סכרין ומלחיו ממתיק

E955 סוכלרוז (Trichlorogalactosucrose) ממתיק

E956 אלטיטם ממתיק

E957 תאומטין ממתיק, חומר מגביר טעם

E958 גלצריזין ממתיק, חומר מגביר טעם

E959 נאורספרידין דיהידרוצלקון (Neohesperidine dihydrochalcone) ממתיק, חומר מגביר טעם

E960 סטוויאול גליקוסייד ממתיק

E961 נאוטם ממתיק

E962 מלח אספרטם-אקסולפם ממתיק, חומר מייצב

E965 מלטיטול (i) מלטיטול (ii) סירופ מלטיטול (ממתיק) חומר הלחה, חומר מייצב

E966 לקטיטול ממתיק

E967 קסיליטול ממתיק

E968 אריתריטול חומר הלחה

E999 תמצית שרף קוויליה חומר מקציף

[עריכה]E1000–E1999 (חומרים כימיים נוספים)

מספר E שם שימוש הערות

E1000 חומצה כולית חומר מתחלב

E1001 מלחי כולין חומר מתחלב

E1100 עמילאז חומר מייצב, חומר מחזק טעם

E1101 פרוטאזים ((i)פרואטז, (ii)פאפאין, (iii)ברומלאין, (iv)פיקין) חומר מייצב

E1102 חומצת גלוקוז חומר נוגד חמצון

E1103 אינוורטאז חומר מייצב

E1104 ליפאז

E1105 ליזוזים חומר משמר

E1200 פולדקסטרוז חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר הלחה, חומר מוביל

E1201 פוליווינילפירולידון (Polyvinylpyrrolidone) חומר מייצב

E1202 פוליווינילפוליפירולידון (Polyvinylpolypyrrolidone) חומר מייצב

E1203 אלכוהול פוליוויניל

E1204 פולולאן (Pullulan)

E1400 דקסטרין (עמילן קלוי) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1401 עמילן מעובד (באמצעות חומצה) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1402 עמילן מעובד אלקלי חומר מסמיך, חומר מייצב

E1403 עמילן מולבן חומר מסמיך, חומר מייצב

E1404 חומצת עמילן חומר מסמיך, חומר מתחלב

E1405 עמילן מעובד בתוספת אנזימים

E1410 עמילן מעובד (Monostarch phosphate) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1411 עמילן מעובד (Distarch glycerol) חומר מסמיך, חומר מתחלב

E1412 עמילן מעובד (Distarch phosphate עם sodium trimetasphosphate או עם phosphorus oxychloride) חומר מסמיך או חומר מייצב

E1413 עמילן מעובד (Phosphated distarch phosphate) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1414 עמילן מעובד (Acetylated distarch phosphate) חומר מסמיך, חומר מתחלב

E1420 עמילן מעובד (Starch acetate esterified עם acetic anhydride) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1421 עמילן מעובד (Starch acetate esterified עם vinyl acetate) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1422 עמילן מעובד (Acetylated Distarch Adipate) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1423 עמילן מעובד (Acetylated distarch glycerol) חומר מסמיך

E1430 עמילן מעובד(Distarch glycerine) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1440 עמילן מעובד (Hydroxy propyl starch) חומר מסמיך, חומר מייצב, חומר מתחלב

E1441 עמילן מעובד (Hydroxy propyl distarch glycerine) חומר מסמיך

E1442 עמילן מעובד (Hydroxy propyl distarch phosphate) חומר מסמיך

E1443 עמילן מעובד (Hydroxy propyl distarch glycerol)

E1450 עמילן מעובד (Starch sodium octenyl succinate) חומר מסמיך, חומר מייצב

E1451 עמילן מעובד (Acetylated oxidised starch) חומר מסמיך

E1501 חומצת פחמן בנזליטית

E1502 בוטאן-1, 3-דיאול

E1503 שמן קיק חומר מגבש

E1504 אתיל אצטט חומר ממס חומרי טעם

E1505 ציטרט טריאטיל חומר מייצב קצף

E1510 אתנול

E1516 גליצריל מונואצטט חומר ממס חומרי טעם

E1517 דיאצטין חומר ממס חומרי טעם

E1518 טריאצטין חומר הלכה

E1519 אלכוהול בנזיל

E1520 פרופילן גליקול חומר הלחה

E1521 פוליאתילן גליקול 8000

E1525 הידרוקיתיל צלולוז (Hydroxyethyl cellulose) חומר מסמיך

פרסומת גולג 2

רשומות פופולריות222